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Notre Menu

Découvrez notre menu bistro actuel et raffiné, concocté par notre chef.

Nos Entrées

Marmite du jour

6

Salade du Moment

6

César Romaine grillé

11 parmesan + lard + anchois

Calmar crispy

13 lime+ mayo épicée

Foie Gras au Torchon

22 purée d'argouse+piment d'Alep+ vermouth/citron/érable

Dumplings croustillants de canard

15 mangues épicées + coriandre+ oignons rouges (extra 4$)

Foccacia aux tomates

14 sardines marinées+ émulsion au parmesan+ tapenade d'olives(extra 5$)

Nos fromages d'ici

75g 100g 125g Noix torréfiées, érable et café, purée de dattes

Nos charcuteries maison

1 , 2 ou 3 choix

Plateau du Petit Bouchon

45 Huîtres (3), 75g de fromage, noix torréfiées, charcuteries
Extra tartare 8

Les Huîtres

prix du marché condiments + huile de jalapenos

Nos Tartares

Tartare de boeuf

entrée 14 plat 26 Pommes pailles, câpres. mayonnaise à l'ail, échalotes, champignons marinés

Tartare de Saumon

entrée 14 plat 26 concombres, émulsion au curry, échalotes,croustilles de panais

Tartare de thon

entrée 14 plat 26 miso + orange + sésame

Nos Plats

Une cuisine savoureuse et raffinée

Filet Mignon de boeuf 1855

39 légumes grillés+lacque érable et poivre des dunes (extra 12$)

Boudin noir du Petit Bouchon

20 écrasé de PDT+ purée de figues

Doré

26 clémentines+crème de p.d.t.+oseille sanguine(extra 5$)

Demi-Poulet de Cornouailles

25 sauce b-b-q maison+patates bravas+haricots (extra 4$)

Moules

20 frites + mayo

Saumon Poêlé

22 artichauts/émulsion lime kafir + bok choĩ + cajou

Créez votre table d'hôte pour 30$ une entrée et un plat (certains extras s'appliquent )

Nos Desserts

Nos desserts sauront raviver votre palais

Crème Brulée

9 humeur changeante

Quatre quarts au caramel

9 guimauve +caramel Amaretto +fleur de sel+ glace caramel

Nougat glacé

9 sirop au thé du Labrador +basilic

Vice-Versa

9 Noix de coco, lime kaffir et basilic

EXTRA DE 6$

AVEC LA TABLE D'HÔTE

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