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Notre Menu

Découvrez notre menu bistro actuel et raffiné, concocté par notre chef.

Nos Entrées

Marmite du jour

6

Salade du Moment

6

César Romaine grillé

11 parmesan + lard + anchois

Calmar crispy

13 sauce aigre/piquante+sésame+gingembre+chicorée (extra 3$)

Huîtres Ceasar

10 vodka+ clamato

Gravlax de Saumon

15 émulsion au citron+ radis melon+réduction café/soya/bière

Labneh

11 menthe+cumin+pickle d'oignons+chutney d'argousier+pain nan

Croquettes de Macreuse de Boeuf braisé

15 jus corsé au vin rouge+moutarde de betteraves-persil frisé (extra 4$)

Accras de Morue

11 sauce chien+houmous+citron confit

Nos fromages d'ici

75g 100g 125g Noix torréfiées, érable et café, purée de dattes

Nos charcuteries maison

1 , 2 ou 3 choix

Plateau du Petit Bouchon

45 Huîtres (3), 75g de fromage, noix torréfiées, charcuteries
Extra tartare 8

Les Huîtres

prix du marché condiments + huile de jalapenos

Nos Tartares

Tartare de boeuf

entrée 14 plat 26 Pommes pailles, câpres. mayonnaise à l'ail, échalotes, champignons marinés (extra 4$)

Tartare de Saumon

entrée 14 plat 26 concombres, émulsion au curry, échalotes,croustilles de panais(extra 4$)

Tartare de thon

entrée 14 plat 26 miso + orange + sésame (extra 4$)

Nos Plats

Une cuisine savoureuse et raffinée

Contre-Filet de boeuf 1855

40 vieux cheddar+oignons cipollini+purée de poivrons (extra 11$)

Boudin noir du Petit Bouchon

20 écrasé de PDT+ purée de figues

Pieuvre Grillée

beurre de carotte/safran/marjolaine+citron vert+courge rôtie+chorizo(extra 8$)

Joue de Veau

purée de betteraves+écorces d'oranges confites+jus au chocolat de Tanzanie(extra 6$)

Moules

20 frites + mayo

Saumon Poêlé

22 artichauts/émulsion lime kafir + bok choĩ + cajou

Créez votre table d'hôte pour 30$ une entrée et un plat (certains extras s'appliquent )

Nos Desserts

Nos desserts sauront raviver votre palais

Crème Brulée

9 humeur changeante

Quatre quarts au caramel

9 guimauve +caramel Amaretto +fleur de sel+ glace caramel

Key Lime Pie

9 meringue italienne+coulis lime/érable+saucisson au chocolat

Feuilleté choco Tanzanie

9 mousse chocolat+mousse aux griottes

EXTRA DE 6$

AVEC LA TABLE D'HÔTE

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